Description
Vieux Pineau des Charentes
Vieux Pineau des Charentes Blanc – Soleil d’Oléron Excellence
Le Vieux Pineau des Charentes Blanc est un vin de liqueur AOP d’exception, vieilli plus de 7 ans en fûts de chêne. Issu des cépages Ugni blanc et Colombard, il est élaboré selon la tradition charentaise : les moûts de raisins blancs sont mutés avec le Cognac d’Oléron, offrant un équilibre parfait entre douceur et finesse.
CEPAGE – VINIFICATION
Ugni blanc et Colombard. Le pineau des Charentes est un vin de liqueur : les moûts de raisins blancs sont mutés avec notre Cognac d’Oléron.Vieilli en fûts de chêne 7 ans, son degré d’alcool est de 17°.
TERROIR
Argilo-calcaire.
DEGUSTATION
Le vieux Pineau à pris avec le temps une robe d’or. Nez de fleurs blanches, de fruits compotés (comme la prune et la pâte de coing) et de fruits secs (abricot, noix). La bouche est souple et intense. On retrouve les saveurs de fruits compotés et de noix ainsi qu’une subtile note de Cognac.
ACCORD METS / VINS
Le Vieux Pineau Blanc sera apprécié à l’apéritif sur des toasts de foie gras micuit ou en entrée avec un melon au jambon. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard aux pêches puis en dessert avec un crumble de poires ou abricots, un plaisir aux noix ou simplement avec un carré de chocolat noir.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION
A déguster frais entre 8°C et 10°C.
Histoire et authenticité
La légende raconte qu’un vigneron versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique contenant de l’eau-de-vie de Cognac. Des années plus tard, il découvrit ce vin limpide et savoureux. Le Pineau des Charentes était né. Cette tradition perdure dans notre cave depuis 1946, avec un savoir-faire unique et des réserves d’exception.
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